第83章 炸鸡枞油(3/5)
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因为小河这边是活水,冲洗起来特别方便,一直洗到正中午,才洗了一木盆的鸡枞菌。
许菡把鸡枞菌拿回家就开始准备炸鸡枞菌油了。
先把洗好的鸡枞菌用手撕成小朵,然后锅里面加油,烧热之后加入鸡枞菌,不断翻炒。
刚加入鸡枞菌的时候油是很浑浊的,因为鸡枞菌里面有水分。
等到把鸡枞菌炸成金黄色的时候,水熬完了,油也变的清亮了。
这个时候再往锅里面加入适量的盐调味,就可以出锅了。
许菡盛出来一小部分,放在盆里面晾凉之后,就可以装坛子里面了。
陆川和许菡两人都喜欢吃辣的,剩余的鸡枞油,许菡又往锅里加了一些辣椒丝和麻椒粒,稍微翻炒一下就可以出锅了。
两种口味的鸡枞油,辣的比较多一些,原味的少一点。
做好之后,许菡给自己下了一份面,用鸡枞油拌面或者拌粉吃都是特别好吃的。
许菡先给自己夹了一些原味的鸡枞油放到面里面,吃了一口,果然很香,特别好吃。
又来了一份带辣椒的鸡枞油,又香又辣,也是特别好吃的。
也不知道陆川什么时候回来,等他回来的时候一定要给他尝尝这个,真的是太香了。
吃完午饭之后,许菡趁着现在太阳正大,把院子里面的菜干翻了个面,继续晾晒着。
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